梭子蟹沒(méi)蒸熟可以接著再蒸嗎（梭子蟹怎么挑選）

梭子蟹是秋季比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質(zhì)比較飽滿，吃起來(lái)味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。梭子蟹一般都是蒸著吃的，如果一次沒(méi)有蒸熟，是可以放鍋里面繼續(xù)蒸的，一直蒸熟就可以吃了，但是不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，不然肉質(zhì)會(huì)變老。

梭子蟹沒(méi)蒸熟可以接著再蒸嗎

可以。

一般來(lái)說(shuō)，如果蒸后沒(méi)有蒸，可以再蒸。它并沒(méi)有說(shuō)有對(duì)人類健康有害的物質(zhì)，所以沒(méi)有必要擔(dān)心太多。

然而，應(yīng)該注意第二次蒸螃蟹的時(shí)間。時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響螃蟹的味道，肉會(huì)變老。通常，它可以蒸大約3-5分鐘。

梭子蟹蒸幾分鐘就可以吃了

10-20分鐘不等。

蒸螃蟹所需的時(shí)間與它的大小和數(shù)量密切相關(guān)。如果螃蟹很小，數(shù)量不多，所需時(shí)間會(huì)更短。一般可蒸10-15分鐘；如果螃蟹很大而且數(shù)量很大，它會(huì)慢慢加熱。一般來(lái)說(shuō)，它需要蒸大約20分鐘。具體情況可以通過(guò)螃蟹的狀態(tài)來(lái)判斷。如果螃蟹變紅了，說(shuō)明它已經(jīng)蒸過(guò)了。但是，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

1.梭子蟹的蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致其肉的老化、營(yíng)養(yǎng)素的損失和口感不佳。

2.螃蟹在吃之前必須完全蒸透，因?yàn)樗鼣y帶許多細(xì)菌甚至寄生蟲(chóng)。如果沒(méi)有完全煮熟，很容易造成身體不適。

梭子蟹怎么挑選

1.好梭子蟹背部藍(lán)而硬，腹部飽滿而沉重，蟹腿堅(jiān)硬而結(jié)實(shí)，柔韌性好。它是最豐滿的，很難用手捏。

2.看看肚臍。好梭子蟹的肚臍通常是淺紅色的。肚臍越紅，螃蟹就越豐滿。

3.看蟹殼?？粗窔ぃ憧梢灾滥逃忘S色的豐滿度。封面兩側(cè)的尖端是否有黃色和紅色的東西。顏色越深，越黃。當(dāng)然，這只能識(shí)別雌性螃蟹。

4.買(mǎi)螃蟹時(shí)，不要只看螃蟹的大小，還要用手稱。如果它們太輕，它們只是貝殼，里面沒(méi)有肉。